Marchewkowe wolisz z czekoladą czy polewa ?

Marchewkowe 

z czekoladą czy z polewą ? 

A może pół na pół ;) 

/

Ciasto:

1,5 szklanki startej marchwi;

1,5 szklanki mąki*;

4 jaja;

4 łyżki syropu klonowego;

4 łyżki ksylitolu; 

0,75 szklanki płynnego oleju kokosowego;

1 łyżeczka cynamonu;

1,5 łyżeczka sody oczyszczonej;

1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii;

Dodatkowo:

orzechy włoskie

Polewa:

100 g kremowego serka, słonego (typu philadelphia);

3-4 łyżki miodu;

2 łyżki masła;

Przygotowujemy formę do pieczenia o średnicy 24/26. 

Pierwsze co zabieram się za uszykowanie wszystkich produktów. Najlepiej uszykować sobie wszystkie wcześniej. Wszystkie suche produkty połączyć ze sobą (mąkę, cynamon, sodę, przyprawę do piernika). W osobnej misce ucieram jajka z cukrem (około 3 min) później dodaje olej i ekstrakt z wanilii. Wszystko wciąż mieszając powoli zaczynam dodawać suche produkty. Masa powinna być gęsta. Jak już wszystko połączy się ze sobą w jednolitą masę dodaję na koniec marchew i orzechy- łączymy ze sobą składniki.

Wlewamy masę do formy i do nagrzanego piekarnika 180c na 45-50 min.  

Jeśli chcemy marchewkowe z czekoladą to przed włożeniem do piekarnika wciskamy na wierzch kostki czekolady.

Jeśli marchewkowe ma być z polewą to po włożeniu do piekarnika najlepiej zabrać się za polewę.

weekendowe śniadania

Weekend czas dla kuchni. Teraz przy ciągłym zabieganiu ciężko o chwilę zapomnienia w smakołykach. Jednak pozostają jeszcze wolne weekendy <3 

Sobotnie lub niedzielne siadanie może umilić cały dzień :) 

Pancakes lub zwyczajnie placki (jak kto woli ;) )  

MNIAM! 

Potrzebujemy:

2 jaja;

2 łyżki jogurtu naturalnego; 

2 łyżki mąki czubate;

2 łyżki otrąb (owsianych, żytnich dodajcie takie jakich używacie);

2 łyżki syropu klonowego;

1 łyżka oleju kokosowego (płynnego);

(możemy dodać również trochę (1 łyżkę) masła orzechowego;

możemy dodać swoje ulubione przyprawy:

cynamon,

wanilia, 

przyprawę piernikową,

KTO CO WOLI 

Oddzielamy żółtko od białka. Żółtka ucieramy razem z syropem klonowym dodając mąkę, otręby, jogurt. W osobnej misce ubijamy białko (z szczyptą soli) na sztywną pianę. Pomału wszystko razem łączymy. Na koniec najlepiej dodać swoje ulubione przyprawy, ja uwielbiam z wanilią.

Smażymy małe placuszki. Zjadamy wszystko, no ewentualnie możemy się z kimś podzielić ;) 

sama czekolada ! mniam :)

Przepisz na około 12 muffin'ek 

100g gorzkiej czekolady 90%

80g masła klarowanego 

3 łyżki miodu 

3 jaja 

2 łyżki mąki ryżowej 

Czekoladę z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Ucieramy żółtka z miodem, a osobno ubijamy z szczyptą soli białka jaj na sztywną pianę. Do lekko ostudzonej masy czekoladowej dodajemy żółtka i mąkę mieszamy. Teraz dodajemy małymi porcjami do masy czekoladowej ubite białka mieszamy powoli łopatką ! 
Przelewamy puszystą masę do foremek i pieczemy przez 30-40 minut w 180 stopniach. 

Muffiny zawsze można urozmaicić nadzieniem np. budyń, dżem lub masło orzechowe/migdałowe wedle upodobań :) 

pasztet z soczewicy

Potrzebujemy:

1 szklanka czerwonej soczewicy 

1 papryczka chili 

1 czerwona papryka

6 suszonych pomidorów 

2 ząbki czosnku 

1 pomidor

2 jajka 

3 łyżki otrębów 

2 łyżeczki przecieru pomidorowego 

mniejszą cebulę 

odrobina masła klarowanego do podsmażenia 

sól

pieprz 

Zaczynamy od ugotowania soczewicy (1 szklankę soczewicy w 2 szklankach wody) dodajemy suszone pomidory i przecier pomidorowy . Nie solimy soczewicy podczas gotowania ! 

Na patelni podsmażamy chilli i paprykę, później dodajemy cebulkę, a na sam koniec czosnek.

Ostudzoną osoloną i popieprzoną soczewicę blendujemy wraz z podsmażonymi warzywami. Dodajemy jajka i otręby wszystko mieszamy do jednolitej masy.

Wylewamy obłożoną papierem do pieczenia keksówkę i pieczemy przez 50 minut w 180 stopniach. 

Polecam łączyć z rukolą i pomidorami ;)

Cytrynowy Sernik

Sernik też może być zdrowy :) 

Potrzebujemy:

3 jaja

2 banany

większą cytrynę 

0,5 szklanki otrębów owsianych

0,5 szklanki otrębów żytnich 

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżka miodu

2 łyżki mąki kukurydzianej 

0,5 kg sera twarogowego 
szczypta soli morskiej

masło klarowane do wysmarowania formy

(według gustu: kilka suszonych żurawin lub jak kto woli inne suszone owoce) 

Jestem osoba, która nie lubi marnować produktów w kuchni więc staram się wszystko zużywać dlatego polecam na samym początku oddzielić białko od żółtka z 2 jaj. Radzę również wcześniej zetrzeć skórkę z cytryny ;)  
Zaczęłam swoją kolejną zdrową słodkość od spodu. 

Blendujemy banany dodając sok z połowy cytryny. Banany mieszamy z otrębami, sodą dodając jedno jajko oraz jedno żółtko.

Gotową masę wylewam na małą formę tortownicy, wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia oraz wysmarowanymi bokami masłem. Piekłam około 10 min w 170 stopniach.

W czasie gdy piekł się spód przygotowałam masę serową. 
 Ser twarogowy wymieszałam z skórką cytryny, żółtkiem, modem oraz mąką. Ubiłam białka z solą, później całość połączyłam. Białka można również położyć na wylaną masę co po upieczeniu może tworzyć "rosę". 

Na podpieczony spód wylałam moją masę serową (dodałam odrobinę suszonych żurawin bo je ubóstwiam :D )  i piekłam jeszcze przez 30/35 min w 150 stopniach. 

Smacznego ! 

Granola

Najlepsze śniadania to śniadania we dwoje <3 :) 

Moja własna GRANOLA 

Tu mamy pole do popisu, a przede wszystkim każdy może przygotować swoją ulubioną.
Wystarczy tylko mieć stałe produkty:
100g płatki owsiane
100g płatki jaglane 
100g. płatków żytnich 
3 łyżki miodu 
Dodajemy kto co lubi:
orzechy włoskie
słonecznik
pestki dyni
migdały
orzechy laskowe
wiórki kokosowe 
siemie lniane
W mojej granoli:
garść orzechów włoskich
garść słonecznika
garść siemia lnianego
garść migdałów (pokrojonych)
trochę otrębów owianych

Wszystko mieszamy  i pieczemy w piekarniku 160 stopni przez 20 - 30 minut od czasu do czasu mieszając. 

Uwierzcie, że jak raz spróbujecie własnej granoli tak już będziecie od niej uzależnieni ;) 

Jaglana tarta

Składniki:

Spód

Szklanka ugotowanej kaszy jaglanej 

5 Łyżek mąki kukurydzianej 

2 łyżki oleju (z pestek winogron, kokosowego)

Jajko

Banan

Łyżeczka sodu oczyszczonej 

Krem 

1/2 ugotowanej kaszy jaglanej 

2 szklanki mleka roślinnego 

Łyżka masła klarowanego/ oleju kokosowego

Sok z cytryny

(można również dodać cynamon jeśli ktoś lubi)  

owoce (dekoracja na górze)

PRZYGOTOWANIE

1. Spód

Ugotowaną kasze blendujemy wraz z babanem. Dodajemy mąkę, jajko, sodę oczyszczoną i wyrabiamy ciasto z ciasta powinniśmy uzyskać kulę. Wyklejamy formę do tarty i pieczemy 35 minut w 180 stopniach.

1. Krem 

Gotujemy kasze na mleku, dodajemy olej/masło, około 2 łyżki soku z cytryny, (cynamon). Gdy kasz wchłonie już całe mleko blendujemy kaszę aby uzyskać krem. Wylewamy na ostudzony spód. Układamy na wiech owoce lekko je wciskając. Zostawiamy ciasto do wystudzenia na około godzinę w lodówce. 

Fasola na słodko ?

Składniki: 

Puszka czerwonej fasoli (można być również ugotowana) 

20 szt. suszonych daktyli

30 g orzeszków ziemnych

5 łyżek masła orzechowego 

3 łyżki gorzkiego kakao

Ekstrakt z wanilii (około 1 łyżeczka płaska)

Namaczamy daktyle w wodzie (30 min.). Fasolę dokładnie płuczemy, nawet kilka razy. Samą fasolę blendujemy. Dodajemy odcedzone pokrojone daktyle, masło, wanilia i wszystko blendujemy. Na sam koniec dodajemy pokrojone orzeszki. Wszystko ładnie wymieszać. Ma powstać dość gładka masa. Pieczemy przez 25 minut w 180/160 stopniach. Sprawdzać aby chacha się nie przypaliły. Długość pieczenia oraz temperatura zależy od wielkości i grubości Waszych ciasteczek ;)  

krem z brokuł ! ulubiony :)

Jak kto lubi, jak kto woli dla mnie najlepszy rosół jest z kaczki niestety w dzisiejszych czasach jest ciężko o dobre i zdrowe mięso. Ja na szczęście mam jeszcze tą dogodność, że moi rodzice mieszkają na wsi. Kaczki, kurki i inne mięska są nadzorowane przez mojego Tatę niektóre nawet hodowane. Tak jestem mięsożerna i dobrze mi z tym :)

Więc jakby to mój Tata powiedział: "Gotujemy niedoprawioną zupę" :) czyt. rosół.

Z rosołu zrobimy każdy krem każdą zupę. Ja zazwyczaj gotuję wielki gar rosołu, porcjuję i w tygodniu mam każdego dnia inna zupkę krem. Wystarczy tylko do gotowego rosołu wrzucić na litr nieduży ziemniak. W temacie już się zdradziłam, że najlepiej lubię krem z brokuł więc do rosołu dodaję ziemniaka i brokuł aż lekko będą wystawać z rosołu. Gotuję ale nie długo ! Z każdą minutą gotowania podnosimy indeks glikemiczny warzyw co jest nam niepotrzebne (wyjątkiem są marchewki). Wszystko blendujemy możemy podawać z pestkami dyni. 

Smacznego ! 

Teraz może troszkę o pełnowartościowych posiłkach ...

Na samych słodkościach nie żyje ;) 

Moje posiłki mniej więcej wyglądają tak jak na zdjęciu.

Pierś z indyka

Sól

Pieprz cytrynowy

2 Pieczarki

Kiełki lucerny

Fasolka szparagowa

Puree z ziemniaków

Mięso jak każde inne opłukałam osuszyłam, przyprawiłam. Mięso wyłożyłam na papierze do pieczenia i piekłam 10 min w 150 stopniach, później dodałam wcześniej podsmażone na oleju z pestek winogron pieczarki. Całość piekłam jeszcze 15 min. Oczywiście jesli chodzi o fasolkę i ziemniaki to nie mam żadnych specjałów. Gotuję te warzywa chyba jak każdy. Ziemniaki w (mundurkach oczywiście) daję do gotującej się już wody,a na koniec troszkę sole. Odcedzone ziemniaki blenduje bo takie puree lubię najbardziej. Mam nadzieje, że i Wam zasmakuje :)