Marchewkowe
z czekoladą czy z polewą ?
A może pół na pół ;)
/
Ciasto:
1,5 szklanki startej marchwi;
1,5 szklanki mąki*;
4 jaja;
4 łyżki syropu klonowego;
4 łyżki ksylitolu;
0,75 szklanki płynnego oleju kokosowego;
1 łyżeczka cynamonu;
1,5 łyżeczka sody oczyszczonej;
1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii;
Dodatkowo:
orzechy włoskie
Polewa:
100 g kremowego serka, słonego (typu philadelphia);
3-4 łyżki miodu;
2 łyżki masła;
Przygotowujemy formę do pieczenia o średnicy 24/26.
Pierwsze co zabieram się za uszykowanie wszystkich produktów. Najlepiej uszykować sobie wszystkie wcześniej. Wszystkie suche produkty połączyć ze sobą (mąkę, cynamon, sodę, przyprawę do piernika). W osobnej misce ucieram jajka z cukrem (około 3 min) później dodaje olej i ekstrakt z wanilii. Wszystko wciąż mieszając powoli zaczynam dodawać suche produkty. Masa powinna być gęsta. Jak już wszystko połączy się ze sobą w jednolitą masę dodaję na koniec marchew i orzechy- łączymy ze sobą składniki.
Wlewamy masę do formy i do nagrzanego piekarnika 180c na 45-50 min.
Jeśli chcemy marchewkowe z czekoladą to przed włożeniem do piekarnika wciskamy na wierzch kostki czekolady.
Jeśli marchewkowe ma być z polewą to po włożeniu do piekarnika najlepiej zabrać się za polewę.
