sama czekolada ! mniam :)

Przepisz na około 12 muffin'ek 

100g gorzkiej czekolady 90%

80g masła klarowanego 

3 łyżki miodu 

3 jaja 

2 łyżki mąki ryżowej 

Czekoladę z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Ucieramy żółtka z miodem, a osobno ubijamy z szczyptą soli białka jaj na sztywną pianę. Do lekko ostudzonej masy czekoladowej dodajemy żółtka i mąkę mieszamy. Teraz dodajemy małymi porcjami do masy czekoladowej ubite białka mieszamy powoli łopatką ! 
Przelewamy puszystą masę do foremek i pieczemy przez 30-40 minut w 180 stopniach. 

Muffiny zawsze można urozmaicić nadzieniem np. budyń, dżem lub masło orzechowe/migdałowe wedle upodobań :) 

pasztet z soczewicy

Potrzebujemy:

1 szklanka czerwonej soczewicy 

1 papryczka chili 

1 czerwona papryka

6 suszonych pomidorów 

2 ząbki czosnku 

1 pomidor

2 jajka 

3 łyżki otrębów 

2 łyżeczki przecieru pomidorowego 

mniejszą cebulę 

odrobina masła klarowanego do podsmażenia 

sól

pieprz 

Zaczynamy od ugotowania soczewicy (1 szklankę soczewicy w 2 szklankach wody) dodajemy suszone pomidory i przecier pomidorowy . Nie solimy soczewicy podczas gotowania ! 

Na patelni podsmażamy chilli i paprykę, później dodajemy cebulkę, a na sam koniec czosnek.

Ostudzoną osoloną i popieprzoną soczewicę blendujemy wraz z podsmażonymi warzywami. Dodajemy jajka i otręby wszystko mieszamy do jednolitej masy.

Wylewamy obłożoną papierem do pieczenia keksówkę i pieczemy przez 50 minut w 180 stopniach. 

Polecam łączyć z rukolą i pomidorami ;)